SterneköcheStart - Sterneköche

Ein Rezept für 8 Personen nach einer Idee von Norbert Dobler


1 Vollei
40 g Zucker
3 cl Amaretto
50 g Vollmilch-Kuvertüre
200 g Maronen-Püree (Maronen schälen in Zuckerwasser weichkochen und pürieren)
400 g geschlagene Sahne


Das Ei mit dem Zucker und Amaretto schaumig rühren. Die geschmolzene Vollmilchkuvertüre und das Maronenpürée dazugeben. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Maronenmousse 4 Stunden kaltstellen.

 

Anmerkung:
Keine