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Schweizer Käsefondue

Ein Rezept für 6 Personen nach einer Idee von Namenlos


1 Knoblauchzehe
300 ml trockener Weisswein
300 g Le Gruyère AOC
300 g Emmentaler AOC
1,5 TL Speisestärke
4 EL Kirschwasser
Muskatnuss
Pfeffer
2 Baguette-Stangen


1. Knoblauch schälen, halbieren und einen Fonduetopf damit ausreiben. Wein darin erhitzen.

2. Beide Käsesorten reiben, zufügen und darin schmelzen. Stärke in Kirschwasser anrühren, Fondue damit leicht binden. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Topf auf ein Rechaud setzen. Das Fondue beim Essen immer wieder durchrühren, damit es sämig bleibt. Baguette würfeln und dazu servieren.

 

Anmerkung:
Keine