Gottfried Prantl – der Rekordhalter

Der im Jahr 1957 in Oetz im Ötztal geborene Gottfried Prantl ist kulinarisch vielseitig: vom rustikalen Tiroler Schmankerl über raffinierte Fischspezialitäten der japanischen Küche bis hin zum exklusiven Gala- oder Themen-Dinner bleibt im Restaurant des Central Spa & Genießerhotels Sölden kein kulinarischer Wunsch offen. Gottfried Prantls berufliche Wurzeln liegen in Sölden, hier absolvierte er seinerzeit bereits seine Kochlehre. Anschließend sammelte er wertvolle Erfahrungen in Spitzenhotels- und Restaurants in Frankreich, der Schweiz und in den USA, bevor es ihn zurück zu seinen Ursprüngen nach Sölden zog. Hier agiert er seit 1988 als Küchenchef des Central Spa & Genießerhotels Sölden. Die schonende Verarbeitung hochwertiger Produkte – die Grundphilosophie von Prantls Küche – wurde schon vielfach ausgezeichnet: unter anderem mit dem „Toque d’Honneur“, der ewigen Haube von Gault Millau, die nur denjenigen verliehen wird, die über 20 Jahre hinweg stets mindestens eine Haube verteidigen. Nur 10 Restaurants in Österreich wurde diese Ehre zuteil. Momentan darf das Restaurant mit Stolz 2 Gault Millau Hauben (16 Punkte) im Namen führen, ein Umstand welcher mit Sicherheit auf die langjährige Erfahrung und das große Können Gottfried Prantls zurück zu führen ist.