Hubert Obendorfer – Hotelier und Küchenchef mit Weitblick
Hubert Obendorfer, ehrgeiziger Hotelchef und vielfach ausgezeichneter Koch, lebt die Gastronomie mit Leidenschaft. Vor mehr als 15 Jahren wagte er ein neues Unternehmen: das Vier-Sterne-Superior Landhotel. Seitdem schaffte er es, kontinuierlich die Leistungen des Hauses zu erweitern und zu verbessern.
Begonnen hat alles in seiner Kindheit. Vater Sebastian und Sohn Hubert teilten den gleichen Traum: Ein Hotel auf dem Hügel über Hofstetten, mit weitem Blick über die Oberpfälzer Seenlandschaft, zu errichten. Nach dem Abschluss der Wirtschaftsschule in Regensburg begann Hubert Obendorfer seine Lehre als Koch. Leidenschaft und Ehrgeiz führten ihn in viele Spitzenrestaurants. Seine Laufbahn plante er zielstrebig und geschickt, um viele Erfahrungen und Rezepte zu sammeln.
Der junge Küchenchef schaffte sich als Hotelbetriebswirt die theoretischen Voraussetzungen zum Hotelier und absolvierte zugleich die Küchenmeisterprüfung. Während in einer dreijährigen Planungs- und Bauphase das Hotel Birkenhof entstand, war Hubert Obendorfer stellvertretender Küchenchef im weltbekannten Luxushotel Rafael München, dem heutigen Hotel Mandarin Oriental.
Umweltsiegel für das Landhotel Birkenhof
Die Familie Obendorfer, die bereits seit drei Generationen in der Gastronomie tätig ist, hat mit der Inbetriebnahme des Landhotels Birkenhof eine touristische Marktlücke in der mittleren Oberpfalz geschlossen. Bei der Realisierung legte die Familie größten Wert darauf, das Landhotel der Natur anzupassen. 2002 wurde sie für ihre Bemühungen mit dem Goldenen Umweltsiegel des Freistaates Bayern ausgezeichnet.
Das Umweltsiegel blieb nicht die einzige Auszeichnung für Hubert Obendorfer und das Landhotel Birkenhof. Das Hotel erhielt die Hotelklassifizierung „Vier Sterne Superior“ und Obendorfer wurde in den Kreis der „Eurotoques“ und in den „Chaine des Rôtisseurs“ aufgenommen, ist Mitglied im Prüfungsausschuss für Küchenmeister und erhielt die Auszeichnung als „Maison de Qualité“.
Hubert Obendorfers Kochtipps konnten bereits in über 100 Kochsendungen bei Radio Charivari live verfolgt werden. Sein Kochbuch „Die feine Ostbayerische Landküche“ lädt Hausfrauen und Hobbyköche ein, die einfachen Rezepte selbst auszuprobieren.