Das Restaurant Prinz Fredrik im Hotel Abtei
- Kempfs Restaurant Prinz Fredrik
Das Restaurant Prinz Fredrik im Abtei Hotel in Hamburg gilt unter Prominenten als Geheimtipp, insbesondere seit dort Jochen Kempf der neue Küchenchef ist. Das nostalgische Restaurant in der eleganten Stadtvilla, in einer stillen Seitenstrasse nur wenige Minuten Fußweg von der Außenalster entfernt, bietet dem Gast einen absolut innovativen Schlemmergenuss, Küche wird hier zelebriert. Die raffinierte Kochkunst des Küchenchefs im mediterranen Stil ist ein außerordentliches Gourmet-Erlebnis. Was schon für das Auge der reinste Schmaus ist, gerät durch raffinierte aromatische Abstimmung für Zunge und Gaumen im wahrsten Sinne des Wortes zur Sensation.
Das Abtei Hotel wurde im Jahr 1897 auf dem ehemaligen Klosterland im Hamburger Stadtteil Harvestehude erbaut. 1978 wandelten Petra und Fritz Lay die Patriziervilla in ein Privathotel um und öffneten noch im selben Jahr.
Beide Hotelbesitzer besuchten Hotelfachschulen am Genfer See und absolvierten eine umfangreiche Ausbildung in namhaften Häusern, wie dem Hotel Adler in Hinterzarten und den Hotels Le Richmond sowie Du Rhône in Genf. Außerdem machte das Ehepaares Lay Station im Connaught Hotel, im Claridges in London, im George V in Paris und im Cipriani in Venedig.
Das Abtei Hotel wurde im Jahr 1897 auf dem ehemaligen Klosterland im Hamburger Stadtteil Harvestehude erbaut. 1978 wandelten Petra und Fritz Lay die Patriziervilla in ein Privathotel um und öffneten noch im selben Jahr.
Beide Hotelbesitzer besuchten Hotelfachschulen am Genfer See und absolvierten eine umfangreiche Ausbildung in namhaften Häusern, wie dem Hotel Adler in Hinterzarten und den Hotels Le Richmond sowie Du Rhône in Genf. Außerdem machte das Ehepaares Lay Station im Connaught Hotel, im Claridges in London, im George V in Paris und im Cipriani in Venedig.
Ein Zuhause für Reisen
Der Londoner Aufenthalt hatte einen großen Einfluss auf die Ausstattung des Hotels Abtei. Petra und Fritz Lay hatten den Wunsch, ein Haus zu besitzen, das dem Gast ein „Zuhause“ auf Reisen bieten könnte, mit einem zeitgemäß guten, freundlichen und persönlichen Service.
Die Inneneinrichtung von Hotel und Restaurant wurde durch die Besitzer persönlich zusammengestellt. Die Antiquitäten stammen größtenteils aus England und auch die Stoffauswahl verrät unverkennbar die Liebe der Familie Lay zum englischen Lebensstil. Das Ambiente des Hauses, mit seinen elf individuell gestalteten Zimmern, vermittelt eine ruhige Behaglichkeit.
Die Inneneinrichtung von Hotel und Restaurant wurde durch die Besitzer persönlich zusammengestellt. Die Antiquitäten stammen größtenteils aus England und auch die Stoffauswahl verrät unverkennbar die Liebe der Familie Lay zum englischen Lebensstil. Das Ambiente des Hauses, mit seinen elf individuell gestalteten Zimmern, vermittelt eine ruhige Behaglichkeit.
Kontakt
Hotel Abtei
Abteistraße 14
D-20149 Hamburg
Tel. 040-442905
www.abtei-hotel.de
Abteistraße 14
D-20149 Hamburg
Tel. 040-442905
www.abtei-hotel.de