Ein Buch für alle, die sich auf die spannende Welt der Kräuter einlassen wollen. Sternekoch Michael Hoffmann widmet sich in diesem Kochbuch seinem besonderen Faible: der Kräuterküche. Auf über 200 Seiten werden 50 Heil- und Würzpflanzen beschrieben und kulinarisch auf Geschmack, Konsistenz sowie auf das Verhalten beim Garprozess analysiert. Welches Kraut passt zu welchem Produkt? Welche Zubereitungsart eignet sich besonders für welches Kraut? Auf diese und andere Fragen gibt der Autor Antworten und widmet sich dabei auch denjenigen Kräutern, die fast schon in Vergessenheit geraten sind. Zu jeder Beschreibung bekommt der Leser außerdem ein faszinierendes Rezept.

Die leichte, vitale und gesunde Küche von Michael Hoffmann bietet ein unerschöpfliches Potenzial an Kreativität und Geschmacksvariationen. Großformatige, ausdrucksvolle Fotografien von Kräutern und Gerichten machen dieses Werk zu einem Rundumerlebnis für alle Sinne. Tre Torri Verlag GmbH | www.tretorri.de ISBN 978-3-937963-60-0 (€ 39,90)