Nachdem Christian Henze immer wieder nach den Leckereien aus seiner Küche gefragt wurde, entschloss er sich, sein Wissen anderen zur Verfügung zu stellen. Er machte sich auf die Suche nach Zutaten mit Spitzenqualität für den Privatherd. Das Ergebnis seiner Recherchen hat Henze 2002 in einem eigenen Katalog mit Top-Produkten präsentiert - Die dort angebotenen Steinpilznudeln, das Tomatensugo mit Chili oder die Artischockencreme mit Knoblauch erfreuen sich bei seinen Kunden seitdem ebenso großer Beliebtheit wie das Olivenöl, der Essig, der Wein und der Senf.

Als eloquenter Unterhalter ist der charmante Sternkoch ein gern gesehener Partner bei Radio- und Fernsehsendungen. Nicht umsonst haben viele seiner Kochshows auch den Untertitel „Entertainment in der Küche“. In zahlreichen Kochbüchern beweist Christian Henze Fachkompetenz und zeigt, wie die Umsetzung des Slogans „Spaß am Kochen“ auch zu Hause leicht gelingt. Sein erstes Kochbuch "Einfach gut kochen" erhielt die Silbermedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands. Seit einigen Jahren gibt es die Christian Henze Kochshow in der Kemptener Big Box und die Christian Henze Kochschule.

Christian Henze ist wöchentlich in der Livesendung "Iss was" beim MDR zu sehen, war beiteiligt an der Gesundheitsstaffel "Wir in Bayern" und ist mit dabei, wenn es beim ZDF Frühstücksfernsehen heisst "Volle Kanne Susanne". Er war Gast bei Johannes B. Kerner und auch vielfach Interviewpartner beim Bayerischen Rundfunk und bei Radio 7 Ostallgäu. (weim)