Unvergessen bleibt der Besuch des Le Ciel in 1000 Metern Höhe. Das Gourmetrestaurant des InterContinental Berchtesgaden Resort – 2006 als Spa-Resort des Jahres ausgezeichnet – bietet einen atemberaubende 360°-Rundblick über das Salzburger Land, den Nationalpark Berchtesgaden und das Watzmann-Massiv. Große Glasfronten eröffnen dem Betrachter eine fantastische Naturkulisse und diese visuelle Offenbarungen wird durch die Küche auf Sternniveau kulinarisch veredelt.

Wenn dem Gast das Gericht im Gedächtnis bleibe, habe der Koch sein Ziel erreicht, sagt der Executive Chef de Cuisine Ulrich Heimann. Auch wenn das Le Ciel in geografischen und kulinarischer Hinsicht hoch hinaus ragt. Bei der Zubereitung bleibt der Sternekoch auf dem Boden: Schnickschnack ist nicht seine Sache und weniger sei mehr, glaubt der Sternekoch. Er kultiviert den urtümlichen Geschmack der Zutat und hat damit die Fachwelt überzeugt. Für das Gourmetrestaurant unter Federführung von Sternekoch Heimann gab es einen Stern bei Michelin und 16 Punkte bei Gault Millau.