Auf dem 75 Meter hohen Berg oberhalb der Elbe, vor den Toren Hamburgs, liegt der Süllberg. Der Mythos Blankenese nährt sich aus dem malerische Treppenviertel mit weißen Villen, dem Blick auf den Elbstrand und dem majestätischen Süllberg.

Die Geschichte des Süllbergs lässt sich bis ins Jahr 1060 zurückverfolgen. Das gesamte Areal mit seinen nach Südwesten gelegten Aussichtsterrassen umfasst ca. 14.000 Quadratmeter – ein Juwel hoch über der Elbe. Die Anlage auf dem Berg wurde in den Jahren 1887 bis 1903 erbaut und im Laufe des vergangenen Jahrhunderts mehrfach verändert und umgebaut. Die aufwendigste Umgestaltung erlebte das teils denkmalgeschützte Gebäude aber in den Jahren 1999 bis 2002, mit dem Beginn der „Karlheinz Hauser-Gastronomie-Ära“.

Das Gebäude-Ensemble umfasst den Festsaal mit Empore, den Aussichtsturm, das Kreuzdachhaus mit einem Nord- und Westflügel, verschiedene großzügige Terrassen- und Treppenanlagen, sowie die denkmalgeschützte Remise, das kleine Fachwerk-Nebengebäude, in dem der Hotelbereich „Süllberg Rooms & Suites“, untergebracht ist. Dieses schöne Stück Architektur der Wilhelminischen Epoche wurde während des Neuaufbaus mit allen technischen Raffinessen und mit hochwertigem Interieur ausgestattet. Warme Farben, edle Hölzer und hochwertige Stoffe prägen den eleganten, individuellen Charakter.

Die Gastronomie auf dem Süllberg zeigt sich vielfältig und facettenreich: Der historische Ballsaal, die drei Private Räumlichkeiten, die Transatlantic Bar und die Hauser Catering & Consulting Company.

Das Gourmetrestaurant ist das Herzstück des Süllberg-Ensembles. In elegantem Ambiente, ausgestattet mit den edelsten Details der Tisch- und Tafelkultur, wird den Gästen hier die Kochkunst der ganz besonderen Art präsentiert. Das Seven Seas bietet eine exzellente klassisch-französisch geprägte und mit Einflüssen der sieben Weltmeere akzentuierte Küche, die seit 2003 mit einem der begehrten Michelin Sternen ausgezeichnet worden ist. Unter der Federführung von Karlheinz Hauser, Küchenchef Nico Burkhardt und Restaurantleiter Nils Hoyer wird der Besuch zu einer Gourmetreise der Extraklasse. Der Blick über die Elbe rundet das Erlebnis ab, das im Sommer auch auf der Terrasse unter freiem Sternenhimmel genossen werden kann.

Das Bistro bietet in seinem stimmungsvollen Flair eine facettenreiche Speisekarte mit marktfrischen Spezialitäten. Neben saisonal wechselnden Gerichten bietet Karlheinz Hauser seinen Gästen auch beliebte Klassiker wie Vitello Tonnato, Caeser’s Salat oder das Wiener Schnitzel. In dem angrenzenden Biergarten können sich die Gäste im Schatten von Eichen und Linden ihre kulinarischen Wünsche auch selbst erfüllen: An zwei englischen Pavillons gibt es sowohl Kaffee und Kuchen als auch zünftige Schmankerln wie Hähnchen vom Grill mit Weißbier oder Radler. Küchenchef im Bistro ist Roman Siegberg, Restaurantleiter Olaf Komske.

Michelin Stern seit 2003
Feinschmecker: 3,5 F
Gault Millau: 17 Punkte / 3 Hauben
Aral Schlemmeratlas: 4+ Bestecke
Varta Führer: 4 Diamanten
Hornstein Ranking 2008: Platz 31 in Deutschland
Prix Culinaire D´Europe
Top Ausbilder 2007
10 x International Five Star Diamond Award

KHH Süllberg Betriebsgesellschaft GmbH & Co KG  
Karlheinz Hauser

Süllbergsterrasse 12
D-22587 Hamburg
Tel. +49 (0) 40-86 62 52 35
Fax +49 (0) 40-86 62 52 13
www.suellberg-hamburg.de