Das Gasthaus Adler, Inhaber Familie Fahrenbacher, steht in Lahr am Rande des Schwarzwaldes, umgeben von der idyllischen Landschaft der Ortenau. Der Rhein, das angrenzende Elsaß und die Europastadt Straßburg sind nahegelegene Ausflugsziele.

Der Adler wurde als Gasthaus mit Brauerei im Jahr 1862 erbaut und im Laufe der vergangenen 145 Jahre immer wieder umgebaut und erweitert. Dennoch ist das Hotel mit dem Restaurant ein harmonisch gewachsener Betrieb geblieben, der nun schon in der vierten Generation von der Familie Fehrenbacher betrieben wird.

Das Restaurant besteht aus zwei Räumen. Der ältere Teil des Hauses hat den Stil einer Dorfwirtschaft mit altem Bierzapfhahn und Jagdtrophäen bewahrt. Im neuen Teil des Restaurants findet der Gast ein harmonisches Nebeneinander der Tradition aus vergangenen Jahrhunderten und der Eleganz einer modernen Ausstattung. Im Sommer werden alle Gerichte auch auf der wunderschön begrünten Terrasse serviert.

Vater Otto und Sohn Daniel sind gemeinsam für die Küche verantwortlich. Die Besonderheit des Hauses ist die innovative badische Küche mit französischem Einschlag. Für die kulinarischen Verdienste trägt das Restaurant Adler seit 1989 einen Michelin Stern und wurde außerdem mit 16 Gault Millau Punkten, 2,5 F bei Feinschmecker ausgezeichnet und drei Kochlöffeln bei Aral ausgezeichnet.