Am Übergang vom Schwarzwald zur Rheinebene liegt das Dorf Sasbachwalden. Der Ort mit den blumengeschmückten Fachwerkhäusern wurde vor einigen Jahren zum schönsten Dorf Deutschlands gewählt. Dort steht das Hotel Talmühle der Familie Fallert. Das Traditionshaus bietet eine Oase der Ruhe und Gastlichkeit ohne den eleganten Komfort vermissen zu lassen. Im Sommer werden die Speisen auch im Garten und auf der Terrasse serviert.

Aus der Küche des Patrons und Sternekochs kommen variantenreiche kulinarische Genüsse, in einer Kombination der modernen Küche mit unübersehbaren badischen Akzenten und „Einsprengseln“ aus dem mediterranen Raum. Der Gast im Hause Fallert kann die Sterneküche bei gleichzeitig moderaten Preisen genießen, ohne Abstriche bei der Qualität hinnehmen zu müssen, so verspricht der Chef des Hauses, Gutbert Fallert. Für seine Verdienste erhielt der Küchenchef 1977 einen Michelin Stern, den er bis heute halten konnte. Außerdem wurde das Haus mit 16 Punkten bei Gault Millau, mit 2 F im Feinschmecker und mit 3 Hauben im Bertelsmann Guide ausgezeichnet.

Wer die Sterneküche von Gutbert Fallert auch anderswo genießen möchte, kann das Equipment des Caterings in Anspruch nehmen, angefangen vom rustikalen Buffet bis hin zum Gourmetmenü, samt Geschirr, Möbel, Zelt und Musik. Im April 2008 wird die Talmühle 40 Jahre. Die Hausherren wollen diesen Anlass mit mehreren Veranstaltungen feiern. (weim)

Hotel Talmühle
Talstraße 36
D-77887 Sasbachwalden
Tel. +49 (0) 78 41 10 01
www.hotel-talmuehle-sasbachwalden.de