Anna Amalia im Hotel Elephant

: Hotel Elephant mit Marktplatz

2002 wurde im Guide Michelin das Restaurant Anna Amalia unter Leitung von Küchenchef Marcello Fabbri mit einem Stern ausgezeichnet, den es bis heute ununterbrochen halten konnte. Damit kam das Gourmetrestaurant, benannt nach der sächsischen Herzogin und Kunstmäzenin Anna Amalia, als erstes Haus in Thüringen auf Sterneniveau und unter die 10 besten ausländischen Restaurants der Republik. Das Magazin Feinschmecker hat das Restaurant zudem zum besten in Ostdeutschland erkoren.

: Restaurant Anna Amalia

Das geschichtsträchtige Hotel Elephant mit dem Restaurant Anna Amalia im Zentrum Weimars, das schon Johann Wolfgang von Goethe, Franz Kafka und Peter Cornelius beherbergte, pflegt seit 300 Jahren die Verbindung von Eleganz und unaufdringlichem Luxus. Was für das Interieur gilt, ist auch die Devise für Marcello Fabbri. Er paart die traditionelle italienische Kochkultur mit kreativen Elementen aus der modernen Küche und setzt Zeichen, in der Kulturstadt Weimar und in den gesamten neuen Bundesländern. So gilt mittlerweile das Risotto, der Fisch und die Pasta des gebürtigen Italieners als Gradmesser unter Gourmets. (weim)

Kontakt

Anna Amalia im Hotel Elephant
Markt 19
D-99423 Weimar
+49 (0) 36 43 8020
Di bis Sa 18.30-23.30 Uhr

sachsen-thueringen.destinations.starwoodhotels.com/elerestaurant.htm