Christian Scharrer - Ich koche also bin ich
- Christian Scharrer
Seit Dezember 2008 ist Christian Scharrer Küchenchef des Buddenbrooks Restaurants im A-ROSA Travemünde.
Er findet dort mit Unterstützung seines Teams immer wieder neue Herausforderungen, denen er sich mit kreativem Tatendrang zu stellen weiß. Für seine genüsslichen Kreationen verlieh ihm der Guide Michelin im November 2011 den zweiten Stern und 17 Punkte im Gault Millau.
Der „Koch aus Leidenschaft“ begann seine berufliche Karriere nach der Ausbildung zum Koch (Hotel Schanen in Waldshut) im Freiburger Colombi Hotel. Danach führte ihn sein Weg über das Restaurant Jörg Müller auf Sylt unf fas Weinhaus Brückenkeller in Frankfurt in das Romantikhotel Fürstenhof nach Landshut und in das Hotel Villa Hammerschmiede in Pfinztal. Zunächst konnte er bei dem bekannten Sternekoch Harald Wohlfahrt als Küchenchef des Hotels Traube Tonbach in Baiersbronn seine Fähigkeiten ausbauen, bevor es den gebürtigen Waldshuter nach Bühl zog. 2000 und 2001 war Scharrer als Küchenchef im Restaurant Gut Faistenberg in Beuerberg tätig und erkochte dort seinen ersten Stern.
Er findet dort mit Unterstützung seines Teams immer wieder neue Herausforderungen, denen er sich mit kreativem Tatendrang zu stellen weiß. Für seine genüsslichen Kreationen verlieh ihm der Guide Michelin im November 2011 den zweiten Stern und 17 Punkte im Gault Millau.
Der „Koch aus Leidenschaft“ begann seine berufliche Karriere nach der Ausbildung zum Koch (Hotel Schanen in Waldshut) im Freiburger Colombi Hotel. Danach führte ihn sein Weg über das Restaurant Jörg Müller auf Sylt unf fas Weinhaus Brückenkeller in Frankfurt in das Romantikhotel Fürstenhof nach Landshut und in das Hotel Villa Hammerschmiede in Pfinztal. Zunächst konnte er bei dem bekannten Sternekoch Harald Wohlfahrt als Küchenchef des Hotels Traube Tonbach in Baiersbronn seine Fähigkeiten ausbauen, bevor es den gebürtigen Waldshuter nach Bühl zog. 2000 und 2001 war Scharrer als Küchenchef im Restaurant Gut Faistenberg in Beuerberg tätig und erkochte dort seinen ersten Stern.