Thomas Bühner - Passionierter Aromenkoch mit Liebe zum Detail
- Thomas Bühner
Geboren am 13. April 1962, entschied sich Thomas Bühner nach einem Eignungstest beim Arbeitsamt für eine Lehre zum Koch. Von Anfang an galt für ihn dabei die Devise: „Wenn ich schon Koch werde, dann ein guter!“ An diesen Vorsatz hat er sich gehalten. Zur Freude seiner Gäste.
Nach seiner Lehre machte Bühner Station im Hilton in Düsseldorf, im Landhaus Scherrer in Hamburg, bei Jörg Müller auf Sylt und in der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach bei Harald Wohlfahrt. Gut gerüstet durch seine Erfahrungen in diesen großen Küchen übernahm er selbst Verantwortung. Er war 15 Jahre lang als Küchenchef des Restaurants La Table im Casino Hohensyburg tätig. Dort erkochte er sich stetig neue Auszeichnungen und wurde nicht nur von seinen Gästern, sondern auch von großen Gourmet-Führern hochgelobt.
Im April 2006 verlegte Thomas Bühner gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Thayarni Kanagaratnam und nahezu dem gesamten La Table-Team seinen Standort nach Osnabrück ins Restaurant la vie, wo er sich seither als Patron und Küchenchef verantwortlich zeichnet.
Dort erhielt Thomas Bühner auf Anhieb 2 Michelin Sterne und 19 Punkte im Gault Millau. Im Feinschmecker-Restaurantführer wurde das Restaurant mit 4,5 von 5 "F" ausgezeichnet und gleichzeitig zum Restaurant des Jahres 2006 ernannt. Der Aral Schlemmer Atlas verlieh 4 Kochlöffel, der Bertelsmann-Guide 5 Köche und der Varta-Führer vergab 4 Sterne für hervorragende Küchenleistung und hat das Restaurant la vie als Varta-Tipp ausgezeichnet.
Nach seiner Lehre machte Bühner Station im Hilton in Düsseldorf, im Landhaus Scherrer in Hamburg, bei Jörg Müller auf Sylt und in der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach bei Harald Wohlfahrt. Gut gerüstet durch seine Erfahrungen in diesen großen Küchen übernahm er selbst Verantwortung. Er war 15 Jahre lang als Küchenchef des Restaurants La Table im Casino Hohensyburg tätig. Dort erkochte er sich stetig neue Auszeichnungen und wurde nicht nur von seinen Gästern, sondern auch von großen Gourmet-Führern hochgelobt.
Im April 2006 verlegte Thomas Bühner gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Thayarni Kanagaratnam und nahezu dem gesamten La Table-Team seinen Standort nach Osnabrück ins Restaurant la vie, wo er sich seither als Patron und Küchenchef verantwortlich zeichnet.
Dort erhielt Thomas Bühner auf Anhieb 2 Michelin Sterne und 19 Punkte im Gault Millau. Im Feinschmecker-Restaurantführer wurde das Restaurant mit 4,5 von 5 "F" ausgezeichnet und gleichzeitig zum Restaurant des Jahres 2006 ernannt. Der Aral Schlemmer Atlas verlieh 4 Kochlöffel, der Bertelsmann-Guide 5 Köche und der Varta-Führer vergab 4 Sterne für hervorragende Küchenleistung und hat das Restaurant la vie als Varta-Tipp ausgezeichnet.