first floor – Das Gourmetrestaurant im Hotel Palace Berlin

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Elegantes Interieur: Gourmets speisen im first-floor in exkusiver Atmosphäre
Das first floor verdankt seinen Namen dem Standort in der ersten Etage des Hotels Palace in Berlin. Das renommierte Luxushotel befindet sich im Herzen Berlins, zwischen Gedächtniskirche, Ku’damm und KaDeWe und nur wenige Autominuten vom Potsdamer Platz sowie dem Brandenburger Tor entfernt.

Das Restaurant, das 1993 eröffnet wurde, zählt heute zu den Topadressen in Berlin. In elegantem Ambiente mit getäfeltem, lackiertem Rosenholz an den Wänden, mit einer dekorativen Lichtdecke und handgetufteten Teppichen aus China genießt der Gast die klassische französische Küche.

Chefkoch Matthias Buchholz vermag gekonnt Aromen zu variieren und neu zu entdecken. Die Speisen des Sternekochs sind keine Designerobjekte, sondern Gerichte mit einem jeweils eigenen Charakter. Den Gast verwöhnen heißt für den Chefkoch, bei der Kreation des klassisch-leichten und gefälligen Gerichts anzufangen und erst bei der Überlegung aufzuhören, wie der Gast sich am wohlsten fühlen könnte.

Die Küche von Buchholz überzeugt und hat von der Fachwelt bedeutende Auszeichnungen erhalten, wie 1997 einen Michelin Stern, der bis heute gehalten werden konnte, und 18 Gault Millau Punkte.

Wo der Wein in die Jahre kommen darf

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"eine der besten Weinkarten der Welt" (Weinführer Metternich)
Direkt angrenzend an das Restaurant stehen fünf exklusive Salons zur Verfügung. Vom Foyer aus fällt der Blick auf das Schau-Caveau mit dem Weinbestand des Hotels. Dort lagern je nach Jahreszeiten 10.000 bis 12.000 Flaschen, darunter eine Sammlung von 24 fortlaufenden Jahrgängen des Mouton von Rothschild Imperial, für die Chef-Sommelier Gunnar Tietz, Sommelier des Jahres 2008, verantwortlich zeichnet. Ein Chambrair garantiert den wohltemperierten Wein. Für den Weinführer Metternich hat das first floor eine der besten Weinkarten der Welt. Derzeit umfasst sie ca. 1.300 Positionen.

Kontakt

Restaurant first floor
im Hotel Palace Berlin
Budapester Str. 45
D-10787 Berlin
Tel. +49 (0) 30 25 10 02
Fax +49 (0) 30 25 02 11 19

www.firstfloor.palace.de