Holger Bodendorf

Holger Bodendorf wurde 1967 in Heiligenhafen/Ostholstein geboren und wuchs an der Ostsee auf. Der begeisterte Harley-Fahrer ist verheiratet und Vater eines Sohnes. Gemeinsam mit seiner Frau Kerstin leitet er seit 2001 das ‚Landhaus Stricker’ auf Sylt. Nach seiner mit Auszeichnung absolvierten Kochlehre im Hotel 'Yachtclub' am Timmendorfer Strand, arbeitete Holger Bodendorf im Restaurant 'Alte Krone' in Bempflingen, bevor er 1989 nach Sylt wechselte und dort während seiner Tätigkeit im 'Landhaus Stricker' sein Herz für die Insel entdeckte. Bevor er sich jedoch endgültig für Sylt entscheid, absolvierte er in seinen Lehr- und Wanderjahren Stationen im 'Landhaus Scherrer' und Hotel 'Atlantic' in Hamburg, in 'Petermann's Kunststuben' in Zürich und bei Wolfgang Staudenmaier im 'Da Gianni' in Mannheim. 1992 kehrte er auf 'seine' Insel zurück und arbeitete als Küchenchef in 'Tappe's Restaurant' im Hotel Walters Hof in Kampen, wo er auch seine Ehefrau Kerstin kennenlernte. 1996 übernahm er das Restaurant 'Veneto' im Hotel Windrose in Wenningstedt, und erkochte dort im Jahr 2000 seinen ersten Michelinstern. Seit 2001 hat er als Chefkoch und Hoteldirektor die Leitung des vom neuen Eigentümer aufwendig um einen Hotelneubau erweiterten Landhauses Stricker inne. Er führt die drei Restaurants des Hauses: 'Tenne', 'Kaminzimmer' und das Gourmet-Restaurant 'Bodendorf's', für das er 2003 wiederum mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde. Ansporn zu weiteren Top-Leistungen sind für Holger Bodendorf außerdem 18 Punkte im Gault Millau, eine Plazierung unter den 50 besten deutschen Köchen des 'Schlemmer Atlas' sowie 3,5 Punkte im Feinschmecker Guide und 4 Sterne im Varta Führer.