Den Knoblauch, die Anchovis und die Kapern pürieren. Die Paprika schälen und Trennwände herausschneiden. Anschliessend in 6mm grosse Vierecke schneiden. Die Paprika-Würfel mit der Knoblauch-Anchovis-Mischung, Salz, Öl und Essig vermischen. Das Brot kurz rösten und in die Tomatensauce geben. Das Ganze 15 Minuten ziehen lassen. Nun alles andere vorsichtig unter das Brot heben. Darauf achten, dass kein Brei entsteht. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Kalbskotelette aus dem Ofenrohr