Vorspeisen
Kürbissuppe
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Ein Rezept von Mario Corti
für 2 Personen
500 g geputzter Kürbis
Salz
100 g weiße Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
100 g Möhren
120 g rote Paprikaschote
50 g Staudensellerie
1 El frischer Ingwer
1/2 Tl Curry
1 Msp. Chili
2 El Ingwersirup
2 El Tomatenketchup
1 L Geflügelfond
Pfeffer
120 g Sahne
4 El Kokosmilch ungesüßt
Salz
100 g weiße Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
100 g Möhren
120 g rote Paprikaschote
50 g Staudensellerie
1 El frischer Ingwer
1/2 Tl Curry
1 Msp. Chili
2 El Ingwersirup
2 El Tomatenketchup
1 L Geflügelfond
Pfeffer
120 g Sahne
4 El Kokosmilch ungesüßt
Zwiebeln anschwitzen, alles andere dazugeben, und 40 min köcheln lassen. Passieren , aufmixen und servieren.
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