Fondue & Raclette
Schweizer Käsefondue
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Ein Rezept von Switzerland Cheese Marketing GmbH
Switzerland Cheese Marketing GmbH
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für 4 Personen
1 Knoblauchzehe
300 ml Weisswein trockener
300 g Le Gruyère AOC
300 g Emmentaler AOC
1 Tl Speisestärke
4 El Kirschwasser
Pfeffer
Salz
Muskat,gerieben
2 Baguettestangen
300 ml Weisswein trockener
300 g Le Gruyère AOC
300 g Emmentaler AOC
1 Tl Speisestärke
4 El Kirschwasser
Pfeffer
Salz
Muskat,gerieben
2 Baguettestangen
Zubereitung:
Tipp: an der Käsetheke fragen, ob die beiden Käsesorten auch frisch gerieben werden können. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten;
pro Portion ca. 883 kcal/3696 kJ, 48 g E, 47 g F, 38 g KH.
1. Knoblauch schälen, halbieren und einen Fonduetopf damit ausreiben. Wein darin erhitzen.
2. Beide Käsesorten reiben, zufügen und darin schmelzen. Stärke in Kirschwasser anrühren, Fondue damit leicht binden. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Topf auf ein Rechaud setzen. Das Fondue beim Essen immer wieder durchrühren, damit es sämig bleibt. Baguette würfeln und dazu servieren.Tipp: an der Käsetheke fragen, ob die beiden Käsesorten auch frisch gerieben werden können. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten;
pro Portion ca. 883 kcal/3696 kJ, 48 g E, 47 g F, 38 g KH.
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