Die Schweinerippchen 25 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen. Die Knoblauchzehen und Rosmarinnadeln hacken. Mit Ketchup, Sojasauce, Honig, Paprikapulver, Tabasco, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Das Fleisch damit einstreichen und 24 Stunden marinieren. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die marinierten Schweinerippchen auf ein Blech legen und im Ofen ca. 60 Minuten garen lassen.
Servieren Sie die Spareribs mit Baguette.