Die Hähnchenbrüste kalt waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und auf einen großen Teller legen. Die Hautseiten im Zentimeterabstand rauenförmig ca. 1 Zentimeter tief einschneiden. Knoblauch abziehen. Knoblauch, Basilikum, Öl, Limettensaft und Zitronenpfeffer grob pürieren und die Masse mit einem Teelöffel in die Einschnitte des Filets füllen. Das Fleisch abdecken und an einem kühlen Ort 3 Stunden ziehen lassen. Die marinierten Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und bei geschlossenem Deckel und 160° C ca. 25 Minuten indirekt grillen. Zubereitungszei:. 10-15 Minuten plus Garzeit Marinierzeit: 3 Stunden Tipp: Ein Salat auf sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln und Aceto balsamico passt dazu hervorragend. Bei direkter Grillmethode nur mit milder Hitze arbeiten. Nacheinander zuerst die Unter- dann die Oberseiten fertig grillen.