Besan Laddu – Konfekt aus Kichererbsenmehl und Kokosraspeln

Ghee im Wok bei kleiner Flamme erhitzen. Das Kichererbsenmehl mit einem Holzlöffel langsam einrühren und unter ständigem Rühren ca. 20 Minuten rösten. Der Röstvorgang ist abgeschlossen, wenn das Mehl einen nussartigen Geruch ausströmt. Nun alle anderen Zutaten hinzugeben und nochmals kurz rösten. Der Puderzucker wird zum Schluss mit einer Gabel in die Masse gedrückt, damit er nicht klumpt. Die Masse auf einem Teller ausstreichen, abkühlen lassen und kleine Bällchen formen.