Bratapfel mit Marzipanfüllung

Die Äpfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse herausschneiden. Dabei den Apfel aber ganz lassen. Die Marzipanmasse in Stücke brechen und zusammen mit den Mandeln und dem Rum in eine Schüssel geben. Verkneten, bis alle Zutaten vermischt sind. Die Äpfel mit der Marzipanmasse füllen, in eine Auflaufform geben und jeden Bratapfel mit Puderzucker bestreuen. Den Ofen auf ca. 160°C vorheizen und die Bratäpfel darin backen, bis die Schale aufplatzt und die Äpfel weich sind. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen, jeden Bratapfel halbieren und zusammen mit etwas Vanilleeis auf Tellern anrichten.