Wild - Die große Kochschule
Das aktuellste Werk zum Thema bietet leichte, zeitgemäße Gerichte und Zubereitungsarten, die in kein Wildklischee passen. Mit ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt das Buch, wie leicht die Zubereitung von Wildgerichten ist - von den Grundlagen bis zu feinen Gerichten und überraschenden Variationen. Und die Frage nach dem besten Wildbret wird in einem bundesweiten Bezugsquellenverzeichnis gleich mit beantwortet.
Wildkräutersalat mit Rehmedaillon, Wiener Schnitzel vom Hirschkalb oder Spaghetti Bolognese vom Wildfleisch – die Wildkochschule zeigt: Wild ist lecker und nicht schwer.
Titel: Wild – Die große Wildkochschule
Verlag: Tre Torri GmbH
Umfang: 200 Seiten
Ausstattung: gebunden mit Schutzumschlag, mit zahlreichen Farbfotos
ISBN: 978-3-937963-21-1
Gebundener Ladenpreis: 39,90 € (D), 41,10 € (A), 69,40 sFR
Wildkräutersalat mit Rehmedaillon, Wiener Schnitzel vom Hirschkalb oder Spaghetti Bolognese vom Wildfleisch – die Wildkochschule zeigt: Wild ist lecker und nicht schwer.
Titel: Wild – Die große Wildkochschule
Verlag: Tre Torri GmbH
Umfang: 200 Seiten
Ausstattung: gebunden mit Schutzumschlag, mit zahlreichen Farbfotos
ISBN: 978-3-937963-21-1
Gebundener Ladenpreis: 39,90 € (D), 41,10 € (A), 69,40 sFR
Wild und Mehr
Rotkohl und Klöße, Preiselbeeren und Birnen zu Rehbraten? Das war einmal. Moderne Begleiter von Wild sind bei Karl-Josef Fuchs Wildkräutersalate und Berglinsen, exotische Gewürze und frische Aromen. Auch bei der Zubereitung des Wildbrets beschreitet der Patron des Romantik-Hotels und Restaurants „Spielweg“ neue Wege.
Die Wildküche von Karl-Josef Fuchs ist alltagstauglich, leicht und gesund. Sein Grundgedanke ist, mit seiner Passion für Jagd und Küche die Menschen „anzustecken“. Wie leicht er überzeugen kann, zeigen seine diversen Rezepte, die Regionales und Saisonales auf eine geradezu kreative Art und Weise kombinieren. Klassisch und modern und immer erfrischend anders. Ganz gleich, ob er quasi ein traditionelles Vesper mit Früchtebrot, Hirschsalami und Käse – selbstverständlich aus seiner eigenen Käserei – anbietet, regionale Gerichte wie „Knöpfle“ mit Wildschinken reicht oder aber – asiatisch inspiriert – Wildschwein Dim Sum oder Hirsch-Sashimi serviert.
Titel: Wild & mehr (Karl-Josef Fuchs)
Verlag: Tre Torri GmbH
Umfang: 224 Seiten
Ausstattung: gebunden mit Schutzumschlag, mit zahlreichen Farbfotos
ISBN: 978-3-937963-80-8
Gebundener Ladenpreis: 39,90 € (D), 41,10 € (A), 72,00 sFr
Hier finden Sie weitere Kochbücher zum Thema Wild
Die Wildküche von Karl-Josef Fuchs ist alltagstauglich, leicht und gesund. Sein Grundgedanke ist, mit seiner Passion für Jagd und Küche die Menschen „anzustecken“. Wie leicht er überzeugen kann, zeigen seine diversen Rezepte, die Regionales und Saisonales auf eine geradezu kreative Art und Weise kombinieren. Klassisch und modern und immer erfrischend anders. Ganz gleich, ob er quasi ein traditionelles Vesper mit Früchtebrot, Hirschsalami und Käse – selbstverständlich aus seiner eigenen Käserei – anbietet, regionale Gerichte wie „Knöpfle“ mit Wildschinken reicht oder aber – asiatisch inspiriert – Wildschwein Dim Sum oder Hirsch-Sashimi serviert.
Titel: Wild & mehr (Karl-Josef Fuchs)
Verlag: Tre Torri GmbH
Umfang: 224 Seiten
Ausstattung: gebunden mit Schutzumschlag, mit zahlreichen Farbfotos
ISBN: 978-3-937963-80-8
Gebundener Ladenpreis: 39,90 € (D), 41,10 € (A), 72,00 sFr
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