"Schlutzer"in der Edelversion
Andreas Senn verrät ein Schmankerl-Rezept aus der Tiroler Küche:
Schlutzkrapfen sind zwar die Lieblingskinder der Tiroler Küche, haben es aber gewaltig in sich - viel Butter, viel fetter Käse, viele Kalorien. Chefkoch Andreas Senn kreiert seine eigene Lightversion, die so von ihm ganz locker in den Olymp der Gourmetküche gehoben wurde. Diese feine Köstlichkeit ist so leicht, dass sie sogar problemlos zwischendurch in einem Acht-Gänge-Dinner serviert werden kann. Und das, ohne auf eine einzige traditionelle Zutat zu verzichten. Probieren Sie das Schlutzkrapfen-Rezept selber aus. Sie werden begeistert sein.hier geht es zum Schlutzkrapfen - Light Rezept...
Heimatliebe & Andreas Senn
Seine neue Heimat hat Andreas Senn seit Mai 2010 in Kitzbühel gefunden, besser gesagt im A-ROSA Gourmetrestaurant "Heimatliebe". Edi Hitzberg, der bisherige und vielfach ausgezeichnete Küchenchef, hat es zurück in die Schweiz gezogen.
Andreas Senn ein Shootingstar unter Österreichs Spitzenköchen, der sich unter anderem als Sous Chef im HANGAR 7 bereits auf Sterneniveau verdient gemacht hat - hat seither die kulinarische Verantwortung im malerischen Resort in Kitzbühel übernommen.
Als Maitre zeichnet sich Andreas Jechsmayr (35) verantwortlich. Er blickt u.a. als österreichischer Vertreter bei den Europäischen Sommelier Meisterschaften auf erfolgreiche Stationen in der ausgezeichneten Gastronomie zurück. „Rein österreichische Zutaten bilden die Basis unseres Konzeptes“, sagt Andreas Senn, der bewusst auf das „Nachkochen“ der klassischen Gourmetküche verzichtet. Und Andreas Jechsmayr ergänzt: „Gerichte dürfen nach dem schmecken, was Sie sind und wo Sie herkommen!“
Die starcookers Redaktion wünscht dem neuen Team alles Gute und ist gespannt auf schmackhafte Kreationen im neu gestalteten Restaurant "Heimatliebe"!
Andreas Senn ein Shootingstar unter Österreichs Spitzenköchen, der sich unter anderem als Sous Chef im HANGAR 7 bereits auf Sterneniveau verdient gemacht hat - hat seither die kulinarische Verantwortung im malerischen Resort in Kitzbühel übernommen.
Als Maitre zeichnet sich Andreas Jechsmayr (35) verantwortlich. Er blickt u.a. als österreichischer Vertreter bei den Europäischen Sommelier Meisterschaften auf erfolgreiche Stationen in der ausgezeichneten Gastronomie zurück. „Rein österreichische Zutaten bilden die Basis unseres Konzeptes“, sagt Andreas Senn, der bewusst auf das „Nachkochen“ der klassischen Gourmetküche verzichtet. Und Andreas Jechsmayr ergänzt: „Gerichte dürfen nach dem schmecken, was Sie sind und wo Sie herkommen!“
Die starcookers Redaktion wünscht dem neuen Team alles Gute und ist gespannt auf schmackhafte Kreationen im neu gestalteten Restaurant "Heimatliebe"!
Das Restaurant
„HEIMATLIEBE“ tauft das Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel sein neues Gourmetrestaurant, das sich in Edelkitsch-Ambiente authentisch österreichischen Geschmackserlebnissen verschreibt.
Das mehrfach ausgezeichnete Gourmetrestaurant KAPS im Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel hatte im Mai diesen Jahres einen kompletten Relounge.
Das neu konzipierte Gourmetrestaurant im Herzen der Gamsstadt will mit radikaler Regionalität auf höchstem Genuss-Niveau dem Reiseland Österreich gerecht werden.
Gewinnspiel
Gewinnen Sie im starcookers KOCHCASINO ein Verwöhnwochenende für 2 Personen im Doppelzimmer Superior im Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel inkl. einem 5-Gang-Menü im Gourmetrestaurant HEIMATLIEBE. Viel Glück am Einarmigen Banditen!