Ein ganz besonderer Duft liegt in der Luft: Die Grillsaison hat begonnen!
Zu den Grillrezepten
Wenn der appetitliche Duft von Gegrilltem in der Luft hängt, kann das nur eines bedeuten: Die Grillsaison hat begonnen!
Endlich! – meint man im Chor zu vernehmen. Denn auch hier gilt: Nach der Grillsaison ist vor der Grillsaison. Die Faszination und große Freude am Grillen könnte durchaus auf unsere evolutionären Wurzeln zurückzuführen sein. Denn im Grunde scheint die Grillkultur von heute nur einen Steinwurf von dem unserer Vorfahren entfernt zu sein: Das Fleisch wird unter freiem Himmel über dem offenen Feuer zubereitet und in angenehmer Runde genüsslich verzehrt.
Doch im genaueren Vergleich müssen wir feststellen, dass das Grillverhalten nur im Ansatz Gemeinsamkeiten aufweist: Die äußerst bequeme Möglichkeit, das Fleisch in übersichtlichen Portionen beim Metzger des Vertrauens oder im Supermarkt zu erhalten, gibt es noch nicht allzu lange; Und auch die Variationen an Grillsoßen waren mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht hinter dem nächsten Fels zu finden. Ganz zu schweigen von dem heute alltäglichen, doch elementaren Umstand, durch den ein Grillabend erst entspannt und heiß wird: das jederzeit verfügbare Feuer.
Das Stück Fleisch, das über erwähntem Feuer zubereitet wurde, hat zudem wenig mit den Variationen an Köstlichkeiten gemein, die heutzutage den Gaumen erfreuen: da wären zum Beispiel mit Kokos verfeinertes Hähnchen, Kaninchenrückenspieße mit Pflaumen, gegrillter Hummer mit Basilikum-Mayonnaise oder Fenchel-Lachs mit Senf.
Ebenso verführerisch sind vegetarische Gerichte, die durch den Rauchgeschmack eine besondere Note mit sich bringen. Abgerundet wird das Freiluftereignis mit allerlei köstlichen Dips, Chutneys und Saucen.
Die Grillkultur von heute unterscheidet sich im Vergleich zu früher also in so manchen Aspekten. Doch das Wesentliche hat sich nicht verändert: das schöne Gefühl mit Familie und Freunden an einem lauen Sommerabend zusammen zu sitzen und dem Genuss von Gegrilltem zu frönen!
In diesem Sinne: Entdecken Sie in unserem Grillspecial allerlei Wissenswertes, Interessantes und Köstliches. Starcookers wünscht viel Spaß in der Welt des Grillens! (ca)