06 Juni Einkaufsführer

Im Garten und auf dem Markt wird es immer bunter, draußen immer wärmer. Da haben viele Lust auf leichte Küche. Zeit für Salate aller Art: Lollo rosso und biondo, Eichblatt, Batavia, Römischer Salat und Rauke, auch bekannt unter seinem italienischen Namen Ruccola, gibt’s jetzt in Hülle und Fülle.

Kennen Sie Wildsalate wie Löwenzahn, Sauerampfer, Portulak, Postelein, Guter Heinrich, Brunnen- und Kapuzinerkresse? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit, im Gemüseladen mal nach etwas Neuem zu greifen! Oder haben Sie schon mal junge Hopfentriebe gegessen? Auch die meisten Gartenkräuter haben jetzt Hochsaison. Nicht nur unsere beliebte Petersilie, sondern auch frischer Koriander, Zitronenmelisse, Liebstöckel, Ysop und mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Salbei und Oregano verfeinern jetzt unsere Speisen.

Im Obstgarten erröten jetzt außer den Erdbeeren und frühen Himbeeren auch die Kirschen in allen Variationen, süß oder sauer: Herzkirschen, Knorpelkirschen, Weichselkirschen und Schattenmorellen sind überall zu haben. Achten Sie beim Einkaufen auch mal auf lokale Varianten: In Deutschland gibt es viele verschiedene Kirschensorten, die zum Teil nur in Ihrer Region wachsen. Außerdem sind Stachelbeeren und rote und weiße Johannisbeeren im Angebot.