08 August Einkaufsführer

Es ist Hochsommer, die ertragreichste Zeit des Gartenjahres: Es gibt jetzt einheimischen Blumenkohl und Brokkoli, außerdem Auberginen, Zucchini und Zuckermais, die sich gut zum Grillen eignen.

Unsere mediterranen Lieblingsgemüse sind endlich auch bei uns reif: Aromatische Tomaten, Gurken und Paprika. Man kann sie im Rohzustand nicht nur als Salat, sondern auch als Gazpacho genießen, die erfrischende spanische Gemüsesuppe. Probieren Sie die unterschiedlichen Gurkensorten wie Bautzner Kastengurke, Chinesische Schlangengurke, Dickfleischige Gelbe oder die Russische Traubengurke.

Auch die Auswahl an Tomaten ist riesig: Es gibt Red Cap, eine alte deutsche Sorte, die große Ochsenherz, Tiger Striped, eine russische Stabtomate, italienische Eiertomaten, kleine Datteltomaten oder griechische Fleischtomaten.

Wussten Sie, dass man von vielen Pflanzen auch die Blüten essen kann? Nicht nur die bekannten Blütengemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Artischocken sind essbar, sondern auch die Blüten der Kapuzinerkresse, vom Holunder, von Vergissmeinnicht, Gänseblümchen, Ringelblumen, Schnittlauch und Zucchini. Im Wald wachsen jetzt die würzigen Pfifferlinge.

Für den regionalen und saisonalen Obstteller gibt es noch immer eine Überfülle von Beeren, Pfirsichen, Aprikosen, Mirabellen, Zwetschgen und Pflaumen. Dazu kommen jetzt noch Sommeräpfel und verschiedene Melonenarten wie Wassermelonen, Netzmelonen, Honigmelonen und Galiamelonen. Auch bei den Himbeersorten gibt es einiges zu entdecken: Schönemann, Meeka und Rumiloba.