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04 April Einkaufsführer

Endlich Frühling! Jetzt wird das Angebot knackiger Frühlings­gemüse auf den Märkten vielfältiger. Bärlauch, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, junge Möhren und Kresse bereichern das Angebot. Es gibt auch schon den ersten heimischen Kopfsalat, und der Rhabarber lässt sich allmählich blicken. Er gilt bei uns zwar als Obst, wird aber eigentlich botanisch zum Gemüse gezählt.

In den Gewächshäusern gedeihen jetzt schon Gurken, Papri­ka, Tomaten und Auberginen, im Freiland wachsen Erbsen wie die frühe Nordost bzw. Zuckerschoten wie die Posthörn­chen. Spargelfans können sich dank Folienzucht über den ersten heimischen Spargel freuen. Besonders aromatisch ist der Grünspargel – der praktischerweise kaum geschält wer­den muss. Auf dem Fensterbrett oder Balkon können Sie jetzt Küchenkräuter säen oder pflanzen.

Noch gibt es heimische Winterbirnen und Winteräpfel, an­sonsten liefern uns Exoten wie Mangos, Papayas, Ananas und Kiwis wichtige Vitamine.