Löwenzahn – Was Sie darüber wissen sollten

Der Löwenzahn, von Kindern auch liebevoll Pustblume genannt, lässt im Frühsommer die Wiesen goldgelb erstrahlen. Den Namen verdankt er den gezackten Blättern, die an das Gebiss eines Löwen erinnern. Die Pflanze hat einen ausgeprägten Blattwuchs, die Stängel enthalten einen weißen Saft, der sich an der Luft schwarz färbt, bitter schmeckt und hartnäckige Flecken hinterlassen kann. In den Nachkriegsjahren wurde aus den Wurzeln Kaffeeersatz hergestellt Die  Blüten der Pflanze liegen innerhalb des goldgelben Blütenkranzes. Aus ihnen entwickeln sich die weißen Früchte, die sich vom Stengel lösen und als Schirmflieger durch die Luft schweben. Der Löwenzahn besiedelt schnell Brachflächen und Zwischenräume, daher ist er bei Gärtnern und Landwirten nicht überaus beliebt. Bei Feinschmeckern gelten junge Löwenzahnblätter aber als Delikatesse.