Wenn andere dem Löwenzahn mit Gift zu Leibe rücken, lassen Sie sich nicht beeindrucken. Nutzen Sie sein wild-herbes Aroma in Ihrer Küche. Aus den gelben Blüten kann ein honigähnlicher Sirup oder ein Gelee als Brotaufstrich hergestellt werden. Die Blätter eignen sich hervorragend als Salat und zur Verarbeitung wie Spinat mit Rahm und Speck. Wer den leicht bitteren Geschmack der Blätter nicht mag, sollte darauf achten, dass nur sehr junge Blätter geerntet werden. Es hilft auch, die Löwenzahnblätter warm abzuwaschen, dann gehen zwar die Bitterstoffe aber auch ein Teil der wertvollen Vitamine verloren.